Mid-Autumn Festival, také známý jako Mid-Autumn Festival, je důležitý tradiční festival v Číně, naplánovaný na 15. den osmého lunárního měsíce.Jedním z nejznámějších symbolů tohoto festivalu je měsíční koláč.Toto nádherné pečivo je obvykle plněno různými sladkými nebo slanými náplněmi a těší se na něm rodiny a blízcí, když se scházejí, aby obdivovali krásu úplňku.Jak lépe oslavit tuto příznivou příležitost než domácími měsíčky?Ať už jste vášnivý pekař nebo nováček v kuchyni, tento blog vás provede procesem výroby těchto tradičních dobrot, které jistě potěší vaše chuťové buňky.
Suroviny a zařízení:
Chcete-li začít s tímto dobrodružstvím při výrobě měsíčků, připravte si následující materiály: formy na měsíčky, mouku, zlatý sirup, louhovou vodu, rostlinný olej a náplň dle vašeho výběru, jako je lotosová pasta, pasta z červených fazolí nebo dokonce slaný vaječný žloutek.Připravte si také váleček, pečicí papír a štětec na glazování.Tyto ingredience a nástroje jsou snadno dostupné v asijských obchodech s potravinami a některé lze nalézt také ve specializovaných obchodech s potřebami na pečení.
Recept a postup:
1. V míse smíchejte mouku, zlatý sirup, zásaditou vodu a rostlinný olej.Míchejte prášek, dokud nevytvoří hladkou texturu.Zakryjte plastovým obalem a nechte asi 30 minut odležet.
2. Během čekání na odpočinutí těsta si připravte náplň dle vlastního výběru.Náplň rozdělte na stejné části podle vaší preferované velikosti měsíčku.
3. Jakmile těsto odpočine, rozdělte ho na menší porce a tvarujte kuličky.
4. Poprašte si pracovní plochu moukou a pomocí válečku vyrovnejte každý kousek těsta.Ujistěte se, že těsto je dostatečně velké, aby se dalo obalit kolem náplně.
5. Do středu těsta vložte vámi zvolenou náplň a lehce ji zabalte, ujistěte se, že uvnitř nejsou žádné vzduchové bubliny.
6. Formu na měsíčky vysypeme moukou a přebytečnou mouku oklepeme.Naplněné těsto vložte do formy a pevně přitlačte, abyste vytvořili požadovaný vzor.
7. Měsíček vyjmeme z formy a položíme na plech vyložený pečicím papírem.Postup opakujte se zbývajícím těstem a náplní.
8. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).Měsíčky nechte asi 20 minut zaschnout, poté je potřete tenkou vrstvou vody nebo žloutkem pro lesk.
9. Měsíčky pečte 20-25 minut, nebo dokud nezezlátnou.
10. Jakmile jsou měsíčky vytažené z trouby, počkejte, až vychladnou a uložte je do vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly čerstvé.
Ochutnejte domácí měsíčky:
Nyní, když jsou vaše domácí měsíčky hotové, vychutnejte si tyto lahodné dobroty se svými blízkými.Čaj se často užívá s měsíčky, protože jeho jemná chuť se k těmto lahůdkám dokonale hodí.Oslavte tento svátek poloviny podzimu svými vlastními lahůdkami, užijte si bohaté kulturní dědictví a udělejte si nezapomenutelné vzpomínky.
Festival poloviny podzimu je festivalem radosti, shledání a díkůvzdání.Vytvořením domácích měsíčků můžete svátku nejen dodat osobní nádech, ale také se spojit s tradičním a kulturním významem této oslavy.Přijměte sváteční náladu a vychutnejte si sladkost této práce lásky.
Čas odeslání: 23. listopadu 2023